Perfekta Pecan Pie

Vår matpersonal argumenterade kraftigt över vad den ultimata pecannötpajen borde vara. Här är två värda att överväga.

REDESIGN PROMO Perfecting Pecan Pie REDESIGN PROMO Perfecting Pecan Pie

Pecan Pie-meny:

I Jag hade en hel del diskussioner runt vårt provsmakningsbord och försökte välja ett recept med grand pecan pie. Var och en av oss hade ett speciellt sätt att servera det - oavsett om det var varmt, kallt, med eller utan glass eller vispad grädde. Tro oss när vi säger att vi smakade mycket pekannötter. Testkökspersonalen James Schend förberedde varje version. I slutändan bestämde vi oss för att det hela kommer ner till den paj du växte upp. Vi hoppas att du och din familj kommer att njuta av dessa recept.



varför kan inte vita människor dansa

Bild-perfekt paj
För att förhindra att fyllningen sipprar under skorpan kräver våra recept att man använder två skorpor och staplar dem. Så här gör du.

  1. Vik ut ett stycke och tryck ut viklinjerna.
  2. Vik andra skorpan och stapla ovanpå, vrid så att viklinjerna inte matchar. Pressa kanterna för att täta.
  3. Rulla ut skorpan till en ungefärlig 12-tums cirkel. Passa in i en 9-tums pieplate. Klipp degen till ca ½ tum från kanten på pieplattan, vik under och räffla eller krympa efter önskemål.

Tips från testköken
Här är våra hemligheter för att göra en perfekt pecannötpaj.

nya frisyrer för svarta kvinnor 2016
  • Förbered skorpan först och sedan fyllningen. Ju längre fyllningen står, desto mer 'separerad' kan fyllningen visas efter bakning.
  • Ersätt hackade pekannötter för hela om så önskas. Det är en lika ersättning - 1 kopp hela pekannötter motsvarar 1 kopp hackad.
  • Skydda pajens kanter med folie för att förhindra överbrunning. Vik en 12-tums folie i kvadrat för att skära en 7-tums cirkel från mitten; kasta mittdelen. Vik ut fyrkanten och lägg den över toppen av pajen.
  • Förvärm bakplåten, på den lägsta hyllan, i ugnen när den förvärms. Baka pajen på det förvärmda bakplåten på det lägsta ugnsstället för att skarpa bottenskorpan.