Fem enkla sätt att använda Meyer-citroner utan recept

Det är en sydlig paradox: medan vädret utanför kan vara helt oinspirerande och dyster, är de mest ljusa och glada frukterna i vår region under säsong. Citrus, som små orbs av helt naturliga Prozac, hänger tungt på träd i lundar och bakgårdar från Texas till Florida på vintern, och januari är topptid för många sorter som växer här - en av dem är Meyer-citroner.

Meyer citronträd Meyer citronträdPerfekt för användning som behållarplantor. Meyer-citronträd kan föras in när temperaturen svalnar. | Upphovsman: Hector Sanchez

Det är en sydlig paradox: medan vädret utanför kan vara helt oinspirerande och dyster, är de mest ljusa och glada frukterna i vår region under säsong. Citrus, som små klot av helt naturliga Prozac, hänger tungt på träd i lundar och bakgårdar från Texas till Florida på vintern, och januari är topptid för många sorter som växer här - en av dem är Meyer-citroner.

Relaterat: 21 nya sätt att njuta av sött te



Slät med en nästan surrealistisk solig guldfärg, Meyer citroner gör en mer mjuk citronsmak i allt från vinigretter till sött te. När de tillfälligt uppträder på marknader norrut, går människor precis lika nötter över dem som när Lilly Pulitzers budgetpost debuterade på Target. Lyckligtvis är de inte så sällsynta att hitta på livsmedelsbutiker och bondemarknader här nere. Men ta dem inte för givet när de är som bäst. Även om de kan kosta en smidge mer än konventionella citroner, på rätt sätt, är de väl värda det.

Prova dessa enkla, receptfria sätt att få ut det mesta av Meyer-citronsäsongen.

Blanda en Meyer Lemon Gin och Tonic
Tillsätt några matskedar Meyer citronsaft till din gin och tonic. Om du vill följa våra favoritkvoter, prova 2 oz. av Bristow Gin, .75 oz. av Jack Rudy Tonic och 4 till 5 oz. av sodavatten. Ta det ett steg längre och tillsätt en kvist mynta eller en tesked eller två grenadin eller El Guapos roskord. Du kan också prova att använda Meyer citronsaft istället för vanlig citronsaft i en Tom Collins.

Relaterat: Meyer Lemon Sponge Pudding Recept

skaka upp det roshon fegan

Piska upp en hel citronvinigrette
Nästa gång du gör en citronvinina, emulgerar du en halv Meyer-citron med skalen fortfarande på. Det kommer att ge ännu mer smak från oljorna som gömmer sig i svålen. Se bara till att kasta frön i förväg.

Sprid på en Meyer Lemon Relish
Den perfekta toppningen för fisk eller kyckling, tär bara upp 1 skalad Meyer-citron med schalottenlök, vitlök, färska örter och krydda med röd paprikaflingor, salt och svartpeppar.

Servera rostade grönsaker och Meyer-citronskivor
När du väl har rostat en lakpanna full av grönsaker som blomkål, potatis och / eller broccoli tills du är nästan klar, sätt på din grillade och släng en citronskiva med dem. Broilern kommer att skapa en fin karamellisering på både grönsaker och citroner, och Meyers kommer att lägga till lite ljusstyrka.

Häll på Meyer Lemon Simple Sirap
Gör ditt söta te fint genom att sötta det med en sirap gjord av lika delar socker och Meyer citronsaft som du skulle göra en vanlig enkel sirap.