Cooking Time for Thanksgiving Turkey: A Pound by Pound Guide

Från 10 pund kalkoner till 20 pund fåglar, här är din guide till tillagningstid och temperatur per pund.

Att förbereda och laga din Thanksgiving-kalkon är ingen liten strävan. Allt som är stort är svårt att laga i ugnen eftersom utsidan oundvikligen tillagas snabbare än insidan. Men var inte rädd, här är en guide för hur lång tid det tar att laga en kalkon till rätt temperatur och bibehålla dess saftighet.

Storlek och fyllning

Om du inte redan har köpt din kalkon, rekommenderar vi att du köper en kalkon mellan 12 och 15 pund eftersom allt större än det inte kommer att laga lika jämnt - vilket innebär att vissa delar av fågeln kommer att bli förkokta medan andra delar bara når rätt temperatur. Om du måste få ett monster på 24 pund kommer vi fortfarande att erbjuda ett intervall för din kalkonstid, men vet att köttstrukturen sannolikt kommer att bli hårdare och inte lika saftig. Det tar också mer tid att laga en fylld kalkon än en ostoppad, så beredda dina förberedelser därefter.



När det gäller koktiden för din fågel bör du vara mer bekymrad över köttets temperatur än den faktiska tiden. Tiderna nedan är en riktlinje som hjälper dig att planera den ungefärliga tiden som krävs för att laga din Thanksgiving-headliner till rätt temperatur, men använd alltid en termometer för att bestämma doneness. Ta ut kalkon från ugnen när en termometer i den tjockaste delen av bröstet registrerar 155 ° F. När fågeln vilar utanför ugnen fortsätter temperaturen att stiga till den perfekta punkten.

Din ugnstemperatur för kalkon bör vara 325 ° F för en för en långsam, stadig grillning. Förvärm ugnen till 325 ° F och använd följande schema. Du kan också hitta mer information på FoodSafety.gov.

Thanksgiving Turkey Cooking Time By Pound Thanksgiving Turkey Cooking Time By PoundUpphovsman: Southern Living

8 - 12 lb Turkiet Tillagningstid:

2 timmar, 45 minuter till 3 timmar (fyllda)

3 timmar till 3 timmar, 30 minuter (fyllda)

12 - 14 lb Turkiet Tillagningstid:

3 timmar till 3 timmar, 45 minuter (ostoppade)

3 timmar, 30 minuter till 4 timmar (fyllda)

14 - 18 lb Turkiet Tillagningstid:

3 timmar, 45 minuter till 4 timmar, 15 minuter (ostoppade)

hur man undervisar en hip hop-klass

4 timmar till 4 timmar, 15 minuter (fyllda)

18 - 20 lb Turkiet Tillagningstid:

4 timmar, 15 minuter till 4 timmar, 30 minuter (ostoppade)

4 timmar, 15 minuter till 4 timmar, 45 minuter (fyllda)

20-24 lb Turkiet Tillagningstid:

4 timmar, 30 minuter till 5 timmar (ostoppade)

4 timmar, 45 minuter till 5 timmar, 15 minuter (fyllda)