Matlagning ris? Tillsätt exakt så mycket vatten

Gör en perfekt kruka med ris varje gång.

Klassisk Hoppin ’John Klassisk Hoppin ’JohnUpphovsman: Alison Miksch; Prop Styling: Mary Clayton Carl; Food Styling: Mary-Claire Britton

Ris är en viktig del av sydlig matlagning. Från jambalaya till Savannah rött ris till räkor purloo, nästan alla regioner i söder har ett favorit sätt att förbereda denna pantry häftklammer. Följ de här användbara tipsen för att se till att varje gryta med ris kokar upp fluffiga, ömma och läckra, oavsett vilken typ av spannmål du lagar mat.

Långkornigt ris

Typer av ris : Långkornigt ris kokar fluffigt med distinkta korn. Varianter inkluderar Basmati och jasmin.



dansteater av harlem instagram

Förhållande vatten till ris: 2 koppar vatten till 1 kopp ris

Hur man lagar mat: Kombinera vattnet och riset i en kruka med lock. Koka upp vattnet på spishällen och sänk sedan värmen till låg. När vattnet sjudit täcker du potten med locket. Koka i 15 till 18 minuter och håll krukan täckt. (Ingen kik!) I slutet av tillagningstiden, avslöja potten och smaka några korn för doneness. Om riset är färdigt, ta bort det från värmen, återställ sedan potten och lägg det åt sidan i cirka 10 minuter. Den heta ångan hjälper riset att torka ut lite och bli fluffigt istället för klibbigt. Fluffa riset med en gaffel innan det serveras.

Titta: Hur man gör Hoppin & apos; John

Kortkornigt ris

Typer av ris: Kortkornigt ris tillagas ömt och lite klibbigt. Varianter inkluderar ris i japansk stil (även kallat sushi-ris) och bombaris, som traditionellt används i spanska paellor.

Förhållande vatten till ris: 1 ¼ koppar vatten till 1 kopp ris

Hur man lagar mat: Skölj det torra riset två eller tre gånger i en fin mesh sikt för att ta bort överflödig stärkelse, om så önskas. Överför kornen till en kruka med lock och tillsätt vattnet. Koka upp vattnet, sänk sedan värmen till lågt och låt riset koka i 25 till 30 minuter och håll potten täckt. I slutet av tillagningstiden avslöjar du potten och smakar några korn för att ge dem. Om riset är färdigt, ta bort det från värmen, återställ sedan potten och lägg det åt sidan i cirka 10 minuter.

Brunt ris

Typer av ris: Brunt ris har fortfarande kli på riskornet, vilket ger det en nötaktig smak och gör det mer näringsrikt. Brunt ris kan vara medium, långt eller kortkornigt.

Förhållande vatten till ris: 1 ¾ koppar vatten till 1 kopp långkornigt ris eller 2 koppar vatten till 1 kopp kortkornigt ris

Hur man lagar mat: Kombinera vattnet och riset i en kruka med lock. Koka upp vattnet på spishällen och sänk sedan värmen till låg. När vattnet sjudit täcker du potten med locket. Koka i 45 minuter och håll krukan täckt. (Ingen kik!) I slutet av tillagningstiden, avslöja potten och smaka några korn för doneness. De ska vara lite tuffa men ändå ömma. Om riset är klart tar du bort det från värmen, dränerar överflödigt vatten och återställer sedan potten och lägg det åt sidan i cirka 10 minuter. Den heta ångan hjälper riset att torka ut lite och bli fluffigt istället för klibbigt.

Om riset inte är klart tillagat, tillsätt några matskedar vatten, återställ krukan och fortsätt laga. Kontrollera var 5: e minut tills riset är klart.