Champagne kan löpa ut. Här är vad du ska veta innan du serverar

Det finns tillfällen då ingenting annat än lite bubblande kommer att göra. Vad du ska veta innan du serverar en gammal flaska champagne som kan falla lite platt.

Det finns tillfällen då ingenting annat än lite bubblande kommer att göra. Problemet? Vi kanske inte alltid är så beredda på dem som vi skulle vilja. Kanske har vi glömt en nära och kära sin stora födelsedag, inte insett att vår speciella person skulle bli befordrad eller förväntade oss inte ett par för tillfället. Om du inte har en välfylld, sakkunnig och modererad vinkällare kan oväntade överraskningar som dessa leda till paniska sökningar efter en flaska Champagne eller mousserande vin .

Så låt oss säga att du har tur och hittar en oöppnad flaska, men du har problem med att komma ihåg när du fick den. Beroende på hur gammal din flaska bubblor är och hur du har lagrat den kan det vara bra. Men då är det kanske inte riktigt så trevligt. Innan du börjar arbeta med att korka, är det viktigt att tänka på viktig information.



Hur länge håller en kyld, öppen flaska champagne på?

Det korta svaret: inte länge. Precis som en läsk eller mousserande vatten, ju längre en öppen flaska champagne eller mousserande vin sitter, desto snabbare tappar du kolsyran. Det finns många effektiva proppar som kan hjälpa till att sakta ner oxidationen, men som regel bör du stoppa den, kyla den och försök sedan dricka allt som finns kvar i en öppen flaska på en till två dagar. (Men ärligt talat, servera bara en redan öppen flaska vin till din kändis som en sista utväg.)

Hur länge håller oöppnad champagne på?

För att ta reda på hur länge din flaska gnistrar är acceptabel att servera, måste du titta på etiketten. Om du ser ett år är det en vintageflaska, vilket innebär att din Champagne eller mousserande vin gjordes med druvor uteslutande från det aktuella årets skörd. Om du inte ser ett år betyder det att det gjordes med en blandning av druvor från olika år.

Som du förväntar dig kommer vintageflaskan att hålla längre - upp till 15 år om den förvaras ordentligt. En champagne som inte är vintage kan bara ta ungefär 3 till 4 år. Naturligtvis finns det undantag från dessa regler - vissa champagner och viner är helt enkelt inte så bra från början. Men vad är det rätta sättet att lagra oöppnade flaskor, frågar du? Helst om du hittar en plats som är mörk, sval (50 grader eller så), fuktig och låter dig ligga flaskorna horisontellt (det kan vara värt att investera i ett rack, det kommer att hålla din Champagne i gott skick. Gör bara så bra du kan.

Titta: Blushing Mimosas för valfri tid på dagen

Hur vet jag om champagnen har blivit dålig?

Om din bubbla inte har några bubblor är den troligen förbi sin topp. Och om du märker att färgen har blivit lite för gyllene eller luktar ledsen och sur, är den troligen inte på topp. De goda nyheterna? Allt detta är väldigt subjektivt. Det som är illa för vissa är gott för andra. De bättre nyheterna? Du blir inte sjuk att smutta på en dålig champagne. Det värsta som kan hända här är att du kan lägga lite surhet till en annars söt toast!